La mayoría de los buscadores de serenidad se trasladan a las islas baleares menos desarrolladas de Formentera y Menorca. Pero Ibiza también tiene un lado tranquilo, con playas vírgenes y solitarias, una campiña pastoral y pequeños pueblos del interior con un alma bohemia que se remonta al pasado hippie de la isla. Una de sus áreas naturales más conocidas es el Parque Natural de Ses Salines, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, un vasto santuario ecológico con salinas y aproximadamente 200 especies de aves. La isla también es conocida por sus densas praderas de posidonia, que limpian el agua y se encuentran entre las mejor conservadas del Mediterráneo. La otrora tranquila ciudad de Santa Gertrudis es ahora uno de los puntos más populares de la isla, con boutiques de moda como Es Cucons, animados restaurantes, incluido un puesto de avanzada de Il Buco, nacido en Nueva York, y una galería Parra & Romero abierta durante todas las estaciones. No muy lejos de allí se encuentra el pueblo de Sant Mateu d’Albarca, donde encontrará el restaurante Juntos, de la granja a la mesa, que sirve platos centrados en verduras con ingredientes procedentes de la granja de 173 acres. (No se vaya sin examinar cerámicas, batas teñidas con motivos botánicos y otras delicias en la boutique del hotel, editada por expertos). Incluso el famoso ambiente festivo de la isla ha crecido; Hoy en día, la cuerda más dura de la ciudad es posiblemente la gastronómica. Chiringuito Jondal, dirigido por el alumno de El Bulli, Rafa Zafra.
Quédate aquí: Fundada en 1999 por la barcelonesa Margaret Von Korff y su marido Luis Trigueros, nacido en Ibiza, Cas Gasi es uno de los originales de la isla. agroturismo. un 19thLa finca del siglo XIX se encuentra en el corazón de la extensa propiedad, que comprende cuatro hectáreas de huertos frutales y vegetales junto con dos piscinas, una plataforma de yoga al aire libre y un spa renovado que ofrece reiki y masajes ayurvédicos.
Cataluña más allá de Barcelona
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